别再跟顾客说 “好吃” 了！这 3 个可量化卖点，才是留客关键
重庆一家店的老板拍着胸脯说 “我们家吊龙现切、汤底熬 8 小时，顾客都说好吃”，可翻开收银数据，复购率只有 18%，日均客流还在掉。我问他 “怎么让新顾客相信‘好吃’？”，他愣了半天，只说 “尝了就知道”。
牛肉米线
生烫牛肉米线，从排队王到闭店潮的生死半年
2024年初。生烫牛肉米线像疫情后的狂欢。席卷全国。上海某个热门商圈。500米内挤进5家同名店铺。装修都是工业废墟风。口号清一色“鲜切吊龙只卖7元”。
70店同日启幕！乔杉杉生烫牛肉米线暑期“攻城略地”
从江苏、安徽到京津冀，从长三角到川渝经济圈，这场扩张不仅验证了品牌模式的可行性，更以“产品力+运营力+品牌模式”的三重驱动，在金九银十消费旺季来临前，提前锁定行业地位。
暑期餐饮“黑马”诞生！乔杉杉生烫牛肉米线70店齐开，单日营收2万+
从江苏、安徽到京津冀，从长三角到川渝经济圈，这场规模空前的扩张不仅验证了品牌模式的可行性，更以“产品力+运营力+品牌模式”的三重驱动，在金九银十消费旺季来临前，提前锁定行业领跑者地位。
牛肉37元一斤，但牛肋条只要59元就能自助畅吃，商家不会亏钱吗？
从生烫牛肉米线到潮汕牛肉火锅，再到牛肋条自助烤肉，最近这一年牛肉的细分赛道层出不穷，创业热潮也是一波高过一波。然而菜市场里新鲜牛肋条动辄三四十一斤，餐厅里点一份小份牛肋条少说也得五六十，现在居然有人喊出随便吃还不限量。